A fun history book organized around salt consumption (and recipes), salt industry and trade. In our time salt is abundant and cheap and we don't pay much attention to it. Yet salt has always played an important role in human history. I enjoyed the book very much, particularly ancient Chinese salt making and history, French salt tax and French revolution, and Gandhi and Indian independence.

I’ve added two more cities to my to-visit list: 1. Zigong (China); 2. Wieliczka and Bochnia Royal Salt Mines (Poland).

تاریخ نمک
مارک کورلانسکی
انتشار در سال 2002
کتاب به فارسی ترجمه نشده و من پادکست خلاصه کتاب رو گوش دادم.
فکر میکنم این مدل کتاب ها و نوشته ها که از مواردی که توی زندگی امروزهِ ما پیش پاافتاده ان برای ب��انِ تاریخ و سرگذشت بشر استفاده میکنند،مخصوصا برای قشر نوجوان خیلی اموزنده و جالب باشه،هم دیدشون رو وسیع میکنه و هم علاقمند به تاریخ.

یه سری کتاب‌ها هم هست که فقط وقتی یکی خلاصه‌ش رو برات میگه خوبه.
این کتاب دقیقا از همون‌هاست.
خلاصه‌ش رو تو پادکست بی‌پلاس شنیدم و گفتم ااا چه جالب. ولی وقتی خواندمش، هر لحظه به خودم می‌گفتم این چه کاریه دارم می‌کنم؟ چرا رو این نمکِ بی‌نمک و چرت وقت میذارم؟
اگر مرض تا پایان خواندن هر کتابی رو نداشتم، قطعا نیمه کاره رهاش می‌کردم.
تاریخ جهان؟! برو بابا

This is my most-favorite non-fiction book. I find it fascinating and enjoy something new every time I read or listen to it.

جالب بود. انتظار داشتم راجع به چوسان قدیم هم توش بخونم

اللي أوله ملح أخره سكر

450 pages is a lot of salt. Though interesting by the end I was very ready to be done with it.

3.75/5

Mạnh mồm hứa với bản thân năm nay sẽ cày nhiều non-fic hơn, ai dè làm được thật. Tôi đỉnh =))

Tớ đọc bản dịch của Huy Hoàng, với tựa đề là ĐỜI MUỐI - Lịch sử thế giới nhen.

___________________

ĐỜI MUỐI - Lịch sử thế giới là một cuốn non-fic hay và bổ ích, xứng đáng để anh em đầu tư nha. Ai ngờ hạt muối xíu xiu mà có bề dày lịch sử siêu to khổng lồ đến vậy cơ chứ?

Nếu có bảng xếp hạng mặt hàng bán chạy nhất từ thuở sơ khai, hẳn MUỐI sẽ chễm chệ ngồi ở vị trí quán quân. Người người nhà nhà đều săn lùng muối. Muối đắt giá đến mức được xem như là biểu tượng của sự giàu sang, thậm chí, muối còn được biết đến là một đơn vị tiền tệ.

Ngạc nhiên hơn, muối còn ảnh hưởng đến việc thiết lập các tuyến đường trọng yếu dành cho mục đích thương mại, giúp hình thành nên những liên minh, vv... Và hơn hết thảy, muối còn là nguyên nhân gây ra sự nổi dậy của những cuộc chiến máu lửa...

Tớ có cảm giác trong quá trình đọc ĐỜI MUỐI thì thể tích não của tớ to ra gấp mấy lần luôn, vì có rất nhiều thông tin hữu ích và... lạ lùng về MUỐI trong công trình chữ nghĩa siêu bự này. Hẳn tác giả cuốn sách - Mark Kurlansky - đã hết sức đầu tư công sức và chất xám cho đứa con tinh thần của ông, cốt để cung cấp được những thông tin chuẩn xác và đắt giá nhất cho độc giả của mình.

Và dĩ nhiên, ông đã thành công bởi đọc đến đâu thì tớ mắt chữ A mồm chữ O đến đó. Quả không hổ danh là người từng đoạt giải James Bread - được biết đến như "Giải Oscar của giới ẩm thực" - danh giá!

Về cá nhân tớ thì tớ thích nửa đầu ĐỜI MUỐI hơn vì tác giả đã liệt kê ra cực nhiều những fact độc đáo (và có phần dị) về muối. Có những fact mà khi đọc đến, đầu tớ cứ nhảy tanh tách các câu cảm thán: u là trời, gì vậy trời, ồ, ra là thế ha, áaaaa, vv... miết vậy đó.

Chẳng hạn, Salt (muối) chính là từ gốc của Salary (lương) và thành ngữ worth his salt/earning his salt cũng bắt nguồn từ MUỐI mà ra cả. Nguyên do là ngày xưa, lính của Quân đội La Mã được trả lương bằng muối. Từ soldier (người lính) và solde trong tiếng Pháp (trả tiền) cũng bắt nguồn từ Salt!

Ngoài ra, bạn có biết cái tên ketchup - tưởng chừng không liên quan - nhưng lại bắt nguồn từ món cá muối và nước tương Indonesia gọi là kecap ikan. Thành phần thiết yếu của món này là lượng muối rất lớn; muối trong món ketchup ban đầu đến từ cá muối! Mãi sau này, người Anh và người Mỹ mới bỏ cá ra khỏi ketchup, và chúng ta có nước xốt cà chua như bây giờ!

Muối còn được người Maya dùng để làm thuốc ngừa thai, trị bệnh động kinh hay dùng để giảm đau khi sinh nở. Vào những dịp Giáng sinh, họ còn cho muối kết tinh trên các cành cây nom như tuyết phủ, rồi đem về trang trí nữa.

Đó là một vài thông tin mà tớ thu thập được trong nửa đầu cuốn sách ĐỜI MUỐI (còn rất nhiều, nhưng phải khóa mồm vì sợ xì-poi các bạn). Còn nửa sau thì đọc hơi buồn ngủ chút nha, vì tớ thấy tác giả Mark Kurlansky - dù ông đã dày công nghiên cứu và tìm hiểu về lịch sử - nhưng cảm giác ông bị "sa đà" quá vào chiến tranh và drama chính trị của thời ấy (dẫu vẫn liên quan đến muối).

Tựu trung, ĐỜI MUỐI - Lịch sử thế giới là cuốn sách đáng đọc. Dịch ổn, bìa đẹp, trong sách có các hình minh họa nên đọc không bị chán nha. Recommend cho anh chị em bốn phương, đặc biệt là bạn nào đam mê lịch sử nhen!

For trivia buffs, perhaps this book is a dream come true. The author describes literally thousands of products in which salt is a key ingredient; additionally he relates it to every region of the world and even shows how some famous individuals such as Gandhi, Marco Polo, and George Washington were tied in some way to salt. But the catalogue of places, products, and people is such that an old adage becomes apropos: Sometimes you cannot see the forrest for the trees.

Without doubt the reader walks away with a clear sense that salt has played a vital role in history -- just based on the sheer volume of factoids that the author provides. However, the total absence of analysis means that the reader also walks away having learned very little about how salt and the products associated with it transformed history. If one is looking for this type of world commodity history, I would recommend, Tom Standage's book -- An Edible History of the World.

Perhaps, Kurlansky's catalogue of salt facts would have been more bearable if his writing style had not been so tedious. Readers who do brave this book can look forward to exciting passages such as the following:

"The people of Brittany are Celts, speaking a language derived from the language of Vercingetorix. The paludiers spoke this language until the 1920s. The name Guéande come from the Breton name Gwenn-Rann, meaning 'white country.' Other village names include Poull Gwenn, meaning 'white port' and Bourc'h, which means 'the place coming into view' -- because it was on the other side of the salt marsh. Villages of curving streets, lined with one-and-two-story stone house with..."

So for those of you who choose to venture on this 5000-year sodium chloride odyssey, may you have the patience of a saint, the stamina of a bull, and may you not die from the overconsumption of salt trivia!

A history of salt across thousands of years and all across the world.

This is a remarkable book; for all the territory that's covered, I didn't feel like there was any skimping on the details or blathering on and on. It's all interesting, from all the innovation to all the injustice involved in extracting salt. Plus, weird recipes. Recommend.

The book is about the history of salt and salt manufacturing, and actually is the history of the world as seen from the salt perspective.

I learned many interesting facts about this commodity that we so take for granted in the modern world.

Salt has effected so many famous people: Marco Polo, Gandhi, George Washington.
Salt production, salt chemistry and salt mining is the basis for thousands of modern and less modern products we use from Liquid bleach, Tabasco sauce, Parmigiano-Reggiano and many more.

The salt tax in India pushed Gandhi to start the passive rebellion that helped lead to independence.

Marco Polo discovered sophisticated salt industry in China.

The war George Washington led for independence from England was partly incited by salt shortages.

All the towns in England that end with "wich" produced salt
Salzburg is "salt town" and Alsace is "land of salt"

So…. If you are interested in a new, unexpected and original viewpoint of our history, read this book.

the story of this book is: it was interesting for a while, and then it wasn't interesting anymore